本書從設(shè)計(jì)實(shí)踐和設(shè)計(jì)應(yīng)用的角度，按照社會(huì)工作中設(shè)計(jì)項(xiàng)目的實(shí)際運(yùn)行流程，詳細(xì)地介紹了商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)的知識(shí)、方法和程序、步驟。全書分3篇，每篇提出3個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，通過完成項(xiàng)目任務(wù)的方式，使學(xué)生掌握相關(guān)理論、方法和實(shí)踐。第一篇認(rèn)知篇，認(rèn)知商業(yè)餐飲行業(yè)特點(diǎn)、商業(yè)餐飲建筑裝飾空間和商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)；第二篇設(shè)計(jì)篇，了解商業(yè)餐飲服務(wù)特點(diǎn)，進(jìn)行空間功能、空間組織和空間藝術(shù)的設(shè)計(jì)；第三篇實(shí)踐篇，進(jìn)行設(shè)計(jì)前期工作、設(shè)計(jì)階段工作和施工階段工作實(shí)踐。本書內(nèi)容新穎，實(shí)踐性強(qiáng)，可作為高等院校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)等相關(guān)專業(yè)的教材，也可供建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)人員等相關(guān)人員參考使用。